手作り納豆～♪

納豆が大好きなうちの家族。いつも韓国スーパーで冷凍になってるのを買うのですが
最近、値上がりしてちょっとあんまり買えなくなってしまった。
買っても、子供達で１パックを半分ずつにして、母は我慢；。←あ～～貧乏（泣）
旦那も好きですが、そこはアメリカ人・・別に食べなくても全然平気！

先日、娘の学校でお知り合いになった日本人家族のお母さんとお話してて、何の話からか
「今、うちで納豆作ってるんですよねぇ」とおっしゃられ、「え！？手作り納豆！？」と、なりまし
て、このご家族Ｓさん家もうちと同じ理由で、高くてしょっちゅう買えないし、子供さんが４人！
と、子だくさんで、自分は我慢！だそうで、それなら作るか！となったそうです。
「すごい簡単にできますよ～」と言われ、早速作り方を教わり、念のためクックパッドでも
作り方の確認！

Ｓさんは、圧力鍋で大豆を蒸し、ヨーグルトメーカーで発酵させてるそうですが、残念ながら
うちには両方とも無い・・・・急にやる気が萎えてしまう；。
ですが、この間、Ｓさんにお裾分けでいただいた納豆を３人で食べて感動～！！うまい！！
また、やる気を取り戻した！！

クックパッドでは炊飯器でも出来るとあったので、それなら炊飯器でやるか～！と、人生初
大豆の購入～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水洗いして、一晩浸水。

さて、ここからが長い道のり。圧力鍋の無い我が家。コツコツ鍋で炊いていきますか・・
Ｓさん曰く、圧力鍋だと４０分でできるそう。ちなみに炊くんじゃんくて蒸したほうが納豆にした
とき美味しいそうです。
私は水を注ぎ足しながら鍋で７時間；。蒸さずに普通に炊きました。長かったなーー。

大豆が炊けたら、水切りして熱々のうちに、お裾分けでいただいた納豆１０粒程と容器に
ついてるネバネバをこそげ取って全体的に混ぜ合わせる。
ここまで来たら後は暖かい所で寝かせるだけ。
クックパッドだと炊飯器でする場合、保温だと温度が高すぎるので蓋を開けたままにして
温度をチェックしないといけないとか、なんか面倒くさそうだな～ と豆を炊きながら思いまして
どないしようかな～とたっぷり７時間あるうちに、いいアイディア浮かんだ！

うちはピザを生地から作るのですが、冬の寒い日なんかは生地を発酵させるのにオーブン
の中に置いておくのです。ガスオーブンなので種火で中は暖かい。
最高の場所じゃないですか～ 。オーブンの中は一体何度なのかは知らないけど、実験的に
やってみるか！とやってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　一つラックを外して直接下に置くこと１６時間。

　　　　　　　　　　　　　タラ～ン♪全体的に白っぽくなって菌がちゃんとついてる！


大成功～！あとは１日冷蔵庫で熟成させるだけ！楽しみーー♪

もうめっちゃ簡単や～ん。まだ半分以上大豆残ってるし、大量に作って冷凍しようーっと。

何よりうれしいのはもうチビチビ食べなくてもいいこと・・私もいっぱい食べられる～
久しぶりに粒の大きい納豆～おいしいわ～。（売ってるのは小粒ばっかり）








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