2016/04/21

手作り納豆~♪

納豆が大好きなうちの家族。いつも韓国スーパーで冷凍になってるのを買うのですが
最近、値上がりしてちょっとあんまり買えなくなってしまった。
買っても、子供達で1パックを半分ずつにして、母は我慢;。←あ~~貧乏(泣)
旦那も好きですが、そこはアメリカ人・・別に食べなくても全然平気!

先日、娘の学校でお知り合いになった日本人家族のお母さんとお話してて、何の話からか
「今、うちで納豆作ってるんですよねぇ」とおっしゃられ、「え!?手作り納豆!?」と、なりまし
て、このご家族Sさん家もうちと同じ理由で、高くてしょっちゅう買えないし、子供さんが4人!
と、子だくさんで、自分は我慢!だそうで、それなら作るか!となったそうです。
「すごい簡単にできますよ~」と言われ、早速作り方を教わり、念のためクックパッドでも
作り方の確認!

Sさんは、圧力鍋で大豆を蒸し、ヨーグルトメーカーで発酵させてるそうですが、残念ながら
うちには両方とも無い・・・・急にやる気が萎えてしまう;。
ですが、この間、Sさんにお裾分けでいただいた納豆を3人で食べて感動~!!うまい!!
また、やる気を取り戻した!!

クックパッドでは炊飯器でも出来るとあったので、それなら炊飯器でやるか~!と、人生初
大豆の購入~。







                      水洗いして、一晩浸水。

さて、ここからが長い道のり。圧力鍋の無い我が家。コツコツ鍋で炊いていきますか・・
Sさん曰く、圧力鍋だと40分でできるそう。ちなみに炊くんじゃんくて蒸したほうが納豆にした
とき美味しいそうです。
私は水を注ぎ足しながら鍋で7時間;。蒸さずに普通に炊きました。長かったなーー。

大豆が炊けたら、水切りして熱々のうちに、お裾分けでいただいた納豆10粒程と容器に
ついてるネバネバをこそげ取って全体的に混ぜ合わせる。
ここまで来たら後は暖かい所で寝かせるだけ。
クックパッドだと炊飯器でする場合、保温だと温度が高すぎるので蓋を開けたままにして
温度をチェックしないといけないとか、なんか面倒くさそうだな~ と豆を炊きながら思いまして
どないしようかな~とたっぷり7時間あるうちに、いいアイディア浮かんだ!

うちはピザを生地から作るのですが、冬の寒い日なんかは生地を発酵させるのにオーブン
の中に置いておくのです。ガスオーブンなので種火で中は暖かい。
最高の場所じゃないですか~ 。オーブンの中は一体何度なのかは知らないけど、実験的に
やってみるか!とやってみました。


                一つラックを外して直接下に置くこと16時間。


             タラ~ン♪全体的に白っぽくなって菌がちゃんとついてる!


大成功~!あとは1日冷蔵庫で熟成させるだけ!楽しみーー♪

もうめっちゃ簡単や~ん。まだ半分以上大豆残ってるし、大量に作って冷凍しようーっと。

何よりうれしいのはもうチビチビ食べなくてもいいこと・・私もいっぱい食べられる~
久しぶりに粒の大きい納豆~おいしいわ~。(売ってるのは小粒ばっかり)







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2016/04/09

運転の練習~

現在、50をあと数年で迎える年になって初めて、車の運転の練習をしております!

バスに乗ってどこでも行けるのですが、加齢と共に億劫になるし、行動範囲も限られて
くるし・・・と、やっとアメリカ生活16年になって車の免許を取る決意をしました;。
遅すぎるー。

今までにも何度も免許いる!とは思ったのですが、ご存知アメリカ、日本の教習所のように
安全な場所での練習ではなく、いきなり公道または大きい店舗の駐車場 での練習になりま
す。これがどうも引っかかってね・・・怖い~無理だ~って。

でもやっぱり免許取らな!って思った大きな理由は、中年夫婦、私も旦那も現在
健康で元気にしてますが、将来病院にお世話にならなければいけないような事があったとき
車が運転できないとどないすんねん?なんて考えるようになりまして・・

それでもウダウダしていたので、えーーい!っと筆記試験の予約を入れて受け、1回目は
落ち(恥)、そのまま続けて再試験を受けて(2回目は無料でできる) 合格!
やっぱちゃんと勉強しないとダメね;。

さて、次のもっともビビッているステップ・・運転の練習。旦那が先生となり教えてもらって
います。が、いかんせん夫婦・・ちょっとしたことで言い合いになりまして;。
初練習のときに「ブレーキ!ブレーキ!」って連呼されて、こっちも「言われなくてもわかって
るわいっ!」と思いっきり踏んだのがアクセルでして、ハンドル操作もちゃんとできてなくて
そのまま斜めに暴走し、危うく反対車線に駐車してあった車に激突しそうになりました;。
シートベルトをしていなかった旦那が、かがんで手でブレーキを押してくれたその上から
やっと自分でもブレーキを踏んでギリギリのところで止められた・・という高齢者の方に多い
ブレーキとアクセルの踏み間違えを起こしてしまいまして、夫婦共にパニックになり初回は
5分ほどのレッスンで終ー了ー。

私に踏まれた旦那の手。なぜか中指だけがパンパンに腫れ「折れてる?折れてない?」
と素人では判断がつかずお医者へ~。結果、折れてませんでした!

練習前からビビッていたのに恐怖はさらに倍率ドン!(古!)
そこから5ヶ月の月日が流れ、やっと練習再開できる精神状態になりました。
が、それでも運転席に座るとめっちゃ緊張し、ちょっと震えもでます。
助手席に座る旦那。サイドブレーキを握り締める手に力が入ります!(初回のときは
パニックでサイドブレーキ!とは思わなかったようで;)

バークレーの競馬場の駐車場が練習に良いと聞き、駐車の車に気をつけながら中を
グルグル。運転してたら酔わないって聞いたけど、酔ったな;。
他には、近場の交通量が少なくてちょっと長めの1本道があるところでゆっくり運転。
バックミラー見て、うしろに渋滞できててびっくりしたな;。
あと、エメリービルのマリーナでも練習。制限速度が25MPHでちょうどいい。
と、安心してたらいつの間にか、うしろにいたエメリーゴーラウンド(シャトルバス)に
クラクション鳴らされてびっくりしたな;。

はーーーもう~怖い怖い;。余裕で運転してる自分が想像できひん(悲)

でも、仮免の期限が切れるまでになんとかせな!と焦っております。
5ヶ月という、期限のほぼ半分を無駄にしたしな~;。

旦那の中指もまだ腫れとるな~;。なんでかな~?半年経つのにこんなに治らない
なんてびっくりポン!や。なんかの罰あたっとんな~。って、知らんけど・・


                                   安全運転過ぎて逆にご迷惑かけとります。







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